PIZZA SCROCCHIARELLA MILLE BOLLE Senza Lievito! Eccola finalmente, dopo tanti tentativi ecco la ricetta perfetta e facilissima per rifarla in casa, a Roma questa pizza sì trova in tutti i forni e vi assicuro che è troppo buona! L’unico aspetto negativo? È che quando inizi a mangiarla non smetti più 😅
Vi lascio qui i miei trucchetti:
– Per renderla piena piena di bolle il trucchetto è stenderla molto molto fina
– Mi raccomando prima di infornarla scaldiamo per 10 minuti il forno a 200°C
✅Salva il REEL della PIZZA SCROCCHIARELLA , così da averlo sempre a portata di mano 😘
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INGREDIENTI:
280g di farina 0
Pizzico di sale
40ml di olio d’oliva
150-160ml di aqua tiepida
Olio, sale e origano per condire
Per prima cosa in una ciotola uniamo la farina con il sale, mescoliamo bene e aggiungiamo anche l’olio e subito l’acqua tiepida, cominciamo a mescolare con una forchetta e poi con le mani fino a formare un panetto sodo e non appiccicoso, lasciamolo riposare per un’ora ben coperto. Trascorso il tempo di riposo, dividiamo in due parti il nostro panetto e iniziamo a stenderne uno su un piano di lavoro infarinato, il trucco è stenderlo davvero tanto tanto sottile con l’aiuto di un mattarello. Rovesciamo la nostra sfoglia su un foglio di carta forno e continuiamo ancora a stenderla. Trasferiamola su una teglia bella grande (40×30 o 40×35) non vi preoccupate se i bordi escono un po’ fuori. Spennelliamola con olio d’oliva, condiamola con sale e origano (o anche semi di sesamo) e cuociamola in forno ventilato (precedentemente riscaldato a 200°C per 10 minuti) a 190°C per 12-15 minuti, fino a quando non vi sembrerà bella dorata. Una volta sfornata lasciatela intiepidire, in questo modo diventerà ancora più croccante.
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