TACOS di MELANZANE Ripieni con Pomodoro e Mozzarella

TACOS di MELANZANE con POMODORO e MOZZARELLA! Facilissimi e pronti in pochissimo tempo, sono SENZA UOVA e perfetti per l’estate! Uno tira l’altro! 😉

Vi lascio qui qualche consiglio:
🍆possiamo aggiungere le spezie che più ci piacciono
🍆per il ripieno vi consiglio di usare la mozzarella per pizza

✅Salva il REEL dei TACOS di MELANZANE , così da averlo sempre a portata di mano 😘

INGREDIENTI:
Una melanzana
Salsa di pomodoro cotta
Mozzarella per pizza
Olio d’oliva
Pangrattato q.b
Sale q.b
Basilico a piacere

Per prima cosa laviamo la melanzana e tagliamola a fette non troppo spesse. A questo punto oliamo ogni fetta e passiamola nel pangrattato. Sistemiamo le fettine su una teglia con carta forno, saliamo e aggiungiamo un altro filo d’olio. Cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 15 minuti. A questo punto farciamo ogni fettina con pomodoro e mozzarella e con l’aiuto di uno stuzzicadenti chiudiamola a mezzaluna come a formare dei tacos. In forno per 5 minuti, giusto il tempo di far sciogliere la mozzarella!

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