In un territorio unico e precario, la cantina secolare Antichi Vinai preserva il vulcano e la sua cultura. Il futuro è affidato ai giovani che hanno capito l’importanza dell’accoglienza

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Il territorio dell’Etna ha una storia lunga 2.700 anni, da quando i greci piantarono le prime uve. Il vulcano ha poi conosciuto diverse evoluzioni, e a partire dagli anni Novanta sta riscoprendo un nuovo fermento. Tra i custodi di questa terra c’è Marco Cangemi, amministratore unico di Antichi Vinai, che negli anni è diventato un vero e proprio punto di riferimento per i viticoltori che arrivano in questo punto della Sicilia. E nel futuro dell’Etna? «L’evoluzione è nella cultura dell’accoglienza e le nuove generazioni lo hanno già capito», spiega Cangemi.