Francesco Sodano è il nuovo chef di «Famiglia Rana». Il ristorante stellato di Vallese di Oppeano — nella campagna del basso veronese, all’interno dell’oasi incontaminata della Valle del Feniletto, tra ettari di selva e verde —, che ha appena riaperto dopo un restyling profondo. Classe 1988, originario di Somma Vesuviana, Sodano è stato allievo di Oliver Glowig e Antony Genovese e grazie al suo background professionale internazionale ha sviluppato un proprio concetto di cucina contemporanea e avanguardista. Ha lavorato in molte cucine importanti, ultima delle quali quella di «Faro di Capo d’Orso», una stella Michelin a Maiori, sulla Costiera sorrentina, di cui è stato head chef. Al ristorante «Famiglia Rana» — dove prende il posto di Giuseppe D’Aquino — porta la sua visione originale del territorio e delle materie prime locali, unita alla sua storia personale e al suo percorso culinario.
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