Nella cucina di Cook, lo chef trevigiano ha preparato per noi la ricetta in anteprima

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Branzino dell’Adriatico, fragole e Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG: questi gli ingredienti di «Red Carpet», il piatto-simbolo della 83a Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia. Tra freschezza, acidità e richiami al suo Veneto, lo chef trevigiano lo ha realizzato in anteprima per noi, nella nostra cucina. Ecco i passaggi-chiave per replicarlo a casa.