ZUCCHINELLA 🥒 ecco la mia schiacciatine super croccante e buonissima! Ormai me la preparo tutte le settimane, è buonissima e per farla ci vogliono solo 5 minuti!

Vi lascio qui i miei trucchetti:
⁃A piacere possiamo aggiungere le spezie che più ci piacciono
⁃Possiamo realizzarla con la farina che abbiamo in casa come anche farina 0, di farro, d’avena

🔸INGREDIENTI:
• 2 zucchine
•1 cipolla rossa
•pepe e sale a piacere
•50g di farina di riso
•50g di farina di mais
•100ml di acqua
•olio d’oliva
PER GUARNIRE:
•farina di mais
•formaggio grattugiato

🔸PROCEDIMENTO
Per prima cosa tagliamo a fettine sottili le zucchine e la cipolla rossa con l’aiuto di una mandolina. Aggiungiamo anche la farina di mais e la farina di riso, sale, pepe a piacere e mescoliamo bene. Uniamo a questo punto l’acqua e continuiamo a mescolare bene. Trasferiamo il nostro impasto su una teglia 25×30 con carta forno ben oliata. Livelliamola bene e guarniamola con farina di mais e formaggio grattugiato. Cuociamo in forno ventilato a 180 gradi per circa 20-25 minuti, fino a quando sarà ben dorata.

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