Il pane del Reno

Segni particolari: mollica compatta, crosta croccante, due forme, una parallelepipeda cotta in cassetta e con una fioritura in superficie e l’altra, pagnotta tra i 400 e 600 grammi, a forma di pallone da rugby. Nasce il Pane del Reno ovvero il pane identitario di Bologna che ora aspira anche alla De.Co, denominazione comunale. Si trova […]

Guerra e pace: parla Virginio Merola

L’ospite delle Pecore Elettriche di oggi è Virginio Merola, deputato nonché capogruppo del Pd in commissione Finanze. Dai temi della guerra e della pace all’alleanza con il M5S, una chiacchierata con l’ex sindaco di Bologna (che il 5 aprile non sarà in piazza dai Cinque Stelle).