Oggi prepariamo insieme i CORNETTI SENZA UOVA E SENZA BURRO! Delle sofficissime Brioche, molto facili da preparare e perfette per la colazione o la merenda! Sono leggerissimi e possiamo anche prepararli in anticipo e congelarli, poi ci basterà tirarli fuori la sera prima e scaldarli il mattino seguente al forno 😊 Spero tanto vi piacciano! ❤️❤️
🥐INGREDIENTI:
500 g di farina 0
7g di lievito di birra disidratato
130 g di zucchero
60 ml di olio di semi di girasole
scorza di limone grattugiata
scorza di arancia grattugiata
250 ml di latte vegetale o vaccino + per spennellare
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa iniziamo unendo una bustina di lievito di birra alla farina, mescoliamo bene gli ingredienti. Uniamo a questo punto anche lo zucchero e continuiamo a mescolare con una forchetta.
Aggiungiamo la scorza di un limone e di un’arancia non trattata. Mescoliamo ancora, al posto degli agrumi possiamo anche aromatizzare l’impasto con della vaniglia. Aggiungiamo il latte vegetale tiepido un po’ alla volta, lavoriamo l’impasto prima con la forchetta e poi man mano con le mani. Dobbiamo formare un panetto sodo e non appiccicoso. A questo punto aggiungiamo l’olio un po’ alla volta e lavoriamo bene il nostro panetto fino a quando non l’avrà assorbito completamente.
Sistemiamo il panetto in una ciotola, incidiamo una croce in superficie e copriamo con un canovaccio, lasciamo lievitare per 2 ore, fino al suo raddoppio. Trascorso il tempo di lievitazione, su un foglio di carta forno con l’aiuto di un po’ di farina stendiamo il nostro impasto fino a formare un rettangolo spesso circa mezzo centimetro. Rifiliamo i bordi con un coltello o una rotella per pizza e dividiamo l’impasto in tanti triangoli. Arrotoliamo ogni triangolo su se stesso, partendo dalla parte più larga fino a quella più piccola. Sistemiamo tutti i cornetti su una teglia con carta forno e lasciamoli lievitare per circa 20 minuti. Trascorso il tempo di lievitazione riprendiamo i nostri cornetti, spennelliamoli con del latte e inforniamoli a 170 gradi in forno ventilato per 30-35 minuti, oppure in forno statico a 180 gradi per lo stesso tempo.
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