Il presidente Pozzulo: «Boom di iscrizioni tra giovani e donne»
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Nel decimo anniversario dei Campionati della Cucina Italiana ad aggiudicarsi il posto più ambito sul podio sono stati i cuochi del Team Napoli, conquistando il titolo assoluto nella categoria Cucina Calda a Squadre Senior. La competizione culinaria più importante del nostro Paese, organizzata alla Fiera di Rimini dalla FIC – Federazione Italiana Cuochi, in collaborazione con Italian Exibition Group, all’interno della manifestazione “Beer & Food Attraction”, ha portato in gara oltre 600 cuochi e coinvolto assistenti ed aiuti chef per un totale di circa 2mila professionisti che, con le loro creazioni scenografiche e 100% made in italy, hanno mandato in visibilio il folto pubblico presente. A fine giornata di gara, poi, appuntamento con la cucina regionale firmata da tre regioni d’eccellenza: Basilicata, Calabria e Sicilia. Numerose le partecipazioni istituzionali che si sono alternate nella tre giorni fieristica, inaugurate dal Ministro per le Disabilità Alessandra Locatelli, che ha firmato con il Presidente Federcuochi Rocco Pozzulo un protocollo di intesa per l’inclusione dei ragazzi con disabilità nelle cucine professionali. Sul palco della FIC Arena anche il Ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida e il Presidente dell’Agenzia ICE Matteo Zoppas, mentre sono intervenuti in collegamento il Ministro dell’Istruzione Giuseppe Valditara e la Ministra del Turismo Daniela Santanché.
Al termine della tre giorni di gare, dirigenza FIC schierata sul palco per le premiazioni, con il Presidente nazionale Rocco Pozzulo, Carlo Bresciani (Pres. FIC Promotion), Pietro Roberto Montone (Vicepres. vicario), Salvatore Bruno (Segr. Gen.), Alessandro Circiello (Resp. Media & Public Affairs), Roberto Rosati (Resp. Cerimoniale), Gianluca Tomasi (General Manager Nazionale Italiana Cuochi), Seby Sorbello (Resp. Eventi) e Roberto Lodovichi (Cda ProMotion). Ad aggiudicarsi i premi nelle altre categorie sono stati: K1 Cucina Calda Singola Senior: Vincenzo Natale K2 Pasticceria da ristorazione Senior: Andrea Soledad Lopez K3 Cucina Vegan Senior: Ala Balabyschkina K3 Cucina Vegan Junior: Alami Achab Contest Street Food d’Autore: Team Francia Contest Mistery Box: Cercel & Hassibi «Questo è un anniversario importante – ha dichiarato il presidente Pozzulo – che segue il riconoscimento Unesco ottenuto per primi dalla cucina italiana e che ha visto un boom di iscrizioni ai Campionati di Rimini proprio tra i giovani e le donne, un segnale molto positivo sia per il ricambio generazionale nelle nostre cucine, drammaticamente in crisi per la mancanza di personale, sia per l’intero comparto agroalimentare 100% made in Italy, che potrà contare sull’attenzione di professionisti sempre più consapevoli circa qualità e provenienza delle materie prime».
