La laurea in Giurisprudenza, il lavoro in casa editrice, poi l’incontro con Ernst Knam che ha cambiato tutto: "La mia migliore amica ha pensato bene che fosse l’uomo della mia vita. Sono andata a quella cena e adesso sono qua" ha raccontato Alessandra Mion a Fanpage.it. Per tutti è Frau Knam, ossia la Signora Knam, un soprannome affettuoso che le piace molto e che non le è mai pesato: "Lo trovo carino, è nato scherzosamente tra noi. Lui mi chiama Frau, che è femminile ma ha questo tono un po’ austero. In realtà quella più severa sono sempre io. E poi è nato per gioco, perché comunque in laboratorio, all’interno dell’azienda io non lo chiamo Ernst, io lo chiamo chef. Questo perché mi avvicina agli altri: se lui è chef per il laboratorio è chef anche per me". I due sono una coppia nel privato e professionalmente parlando, ma Alessandra Mion ha voluto trovare una propria strada all’interno della pasticceria Knam. Una volta scoperta questa vocazione, grazie al marito, l’ha voluta approfondire e farla propria: "Quando ho iniziato questa avventura è stato un po’ come alzare la mano e dire: all’interno del mondo Knam ci sono anch’io e ho queste caratteristiche, faccio queste cose. Con Ernst facciamo molto le cose insieme, però c’è qualcosa che appartiene più a me e lo volevo distinguere – ha raccontato – La mia è una pasticceria spiegata in maniera semplice. E poi il messaggio che sta dietro è quello che non si è mai troppo grandi. Sì, il tempo passa, però insomma: se la devi esternare una cosa alla fine o vince lei o vinci tu".
 

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