La prossima volta che aprite il frigorifero, fate attenzione ad alcuni comuni FINTI. Spesso il parmigiano viene contraffatto mescolando formaggi più economici con additivi, diluendo il sapore autentico. Nel mondo della vaniglia, la vanillina sintetica viene spesso spacciata per puro estratto di vaniglia, senza le note complesse del vero prodotto. Le frodi sullo sciroppo d’acero prevedono la sostituzione dello sciroppo di mais o dell’acqua aromatizzata con l’estratto di linfa genuino e ricco. Le truffe sulla cannella riguardano spesso varietà più economiche, come la Cassia, etichettate come vera cannella di Ceylon, che ha un sapore più delicato e gentile. È quindi fondamentale essere un acquirente accorto per assicurarsi di ottenere il vero affare con questi alimenti comunemente contraffatti!
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