Una versione rivisitata del grande classico piemontese. Pensata per godere dei sapori della tavola in leggerezza, soprattutto ora che siamo in estate. Realizzata nella cucina di Cook – Corriere della Sera, la propone qui Daniele Persegani, chef e personaggio televisivo, docente all’Istituto alberghiero di Salsomaggiore, con i trucchi e i consigli nutrizionali di Evelina Flachi, specialista in Scienza dell’alimentazione, presidente della Fondazione italiana per l’educazione alimentare. ( Redazione Cook / Corriere Tv ). Guarda il video su Corriere: https://video.corriere.it/cucina/vitello-tonnato-segreti-ricetta-light/4d4b8bde-1b29-11ee-802f-6d9619f8b741