Le sfince di San Giuseppe sono dolci fritti ripieni di ricotta, tradizionali siciliani e in particolare di Palermo! Non c’è 19 marzo, festa del Papà che si rispetti senza una sfincia ricca e golosa come queste! Come l’attacco della nuova canzone di Max Gazzè ripreso da Gene Wilder in Frankestein Junior SI-PUO’-FARE! Si… ma non […]
Un classico del periodo invernale: le scorze di arancia candite rivestite di cioccolato. A chi mai non piacciono? In giro se ne trovano di tutti i tipi, spesso costosissime. Farle in casa richiede un po’ di pazienza per via della lavorazione piuttosto lunga, ma il sapore sarà infinitamente buono. E poi è una preparazione lunga perché […]
La granita di caffè con panna, accompagnata da una calda “brioscia col tuppo” è fra le più antiche golosità siciliane. Dall’unione di acqua, zucchero e caffè nasce un esperienza eccezionale!Una via di mezzo tra la cremosità del gelato e la granulosità del sorbetto. Vediamo insieme come preparare una granita siciliana al caffè con una ricetta senza tempo […]
Tra i tanti prodotti dolciari tipici della regione Sicilia, le brioches col tuppo sono una delle eccellenze. Il termine “tuppo” è un’espressione dialettale che significa chignon e rimanda alla tipica acconciatura delle donne siciliane di un tempo. Sarà la loro morbidezza e il loro profumo inconfondibile a rendere unico questo dolce da forno. Ottime a merenda, magari […]
La busiata in Sicilia è un tipo di pasta di semola confezionata manualmente. La Busiata è una sorta di spaghetto con il buco in centro, in origine bastò arrotolare l’impasto di semola e acqua attorno a una foglia di ddisa che, all’epoca in cui nacque, si chiamava in arabo bus. Questo filo vegetale fu la matrice per […]
Voglia di qualcosa di sfizioso?? Tanto bella da vedere tanto facile da realizzare… 3 ingrandimenti nella nostra personale versione… 1. Base di farro 2. Strato di Filadelfia 3. Tartare di salmone affumicato 4. Granella di pistacchio Vi assicuro che i Vostri commensali saranno molto felici … bella da vedere e gustosa da mangiare… Light e […]
Pub e ristoranti chiusi? No problem, si vola in America … con la fantasia! Big Burger! Il risultato di un mix di ingredienti che si sposano a meraviglia! Il nostro home chef ti propone la sua versione peccaminosa! Non perdere di trascrivere gli ingredienti. 1. Dal macellaio prendiamo gli hamburger con carne […]
