La carne finta sarebbe meglio di quella vera per la nostra salute e per l’ambiente: è quanto dimostrato da una ricerca scientifica dopo aver analizzato 43 studi sull’impatto della carne e dei latticini finti su ambiente e salute. L’obiettivo è quello di tagliare le emissioni di CO2 intervenendo sulla produzione e sul consumo di prodotti di origine animale. Gli hamburger vegetali, infatti, producono il 98% di emissioni in meno rispetto agli hamburger di origine animale e necessitano di meno terre destinate all’agricoltura e di meno acqua. I prodotti vegetali sono inoltre adatti per lo sviluppo muscolare e potrebbero essere d’aiuto per persone con particolari condizioni di salute.
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